标题：凉粉不用买，我有详细教程，一学就会
在炎炎夏日，一碗凉爽的凉粉总能带给人无尽的清凉与满足。然而，市面上的凉粉往往价格不菲，让人望而却步。今天，我将分享一份简单易学的自制凉粉教程，让你在家也能轻松做出美味的凉粉，无需购买，一学就会。
首先，我们需要准备以下食材：绿豆淀粉、清水、盐、糖、醋、蒜末、香菜等。这些食材都是制作凉粉的基本材料，简单易得，价格也不高。
接下来，我们开始制作步骤：
展开剩余66%1.将绿豆淀粉放入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，直到没有颗粒。这一步是为了让淀粉充分吸水，形成糊状。
2.在锅中加入足够的水，烧开后倒入调好的淀粉糊，边倒边用筷子快速搅拌，防止淀粉结块。待淀粉糊变得透明且粘稠时，即可关火。
3.将煮好的淀粉糊倒入预先准备好的模具中，冷却凝固。这一步需要耐心等待，因为淀粉糊需要充分冷却才能凝固成凉粉。
4.取出凝固好的凉粉，切成条状或片状，根据个人喜好进行摆盘。
5.调制酱汁：在小碗中加入适量的醋、糖、蒜末和香菜，搅拌均匀即可。这道酱汁可以根据个人口味进行调整，酸甜适中，开胃提神。
6.将切好的凉粉放入盘中，浇上调制好的酱汁，一道美味的自制凉粉就完成了。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的自制凉粉。不仅经济实惠，而且口感爽滑，酸甜可口，非常适合夏天食用。希望这篇教程能帮助你学会制作凉粉，享受美食的乐趣。
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